Soupe réconfortante pour froide journée d'automne

Ce matin, ce n'est pas chaud. Ça sent l'automne. C'est gris, les feuilles commencent à joncher le sol au lieu d'être sagement suspendues à leurs branches...
Ça m'a fait penser à une recette de soupe que mon ami Claude m'a donné. Je n'ai pas la référence du livre sous la main, mais je tâcherai de la trouver.

Potage «Mulligatawny»

Pour 4 personnes

4 c. à soupe (60 ml) de beure ou d'huile
2 gros morceaux de poulet d'environ 350 g (12 oz) chacun
1 oignon haché fin
1 carotte coupée fin
1 petit navet coupé en fines lamelles
1 c. à soupe (15 ml) environ de poudre de curry (selon votre goût)
4 clous de girofle
6 grains de poivre noir, légèrement écrasés
50 gr (2 oz) de lentilles
900 ml (1½ pinte) de bouillon de poulet
40 gr (1½ oz) de sultanines (raisins secs)
sel et poivre

• Faire fondre le beurre (ou chauffer l'huile) dans une grande sauteuse et dorer le poulet à feu vif. Réserver le poulet sur un plat.
• Mettez l'oignon, la carotte et le navet dans la sauteuse et faites dorer légèrement en remuant de temps et temps. Incorporez-y la poudre de curry, les clous de girofle et le poivre et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez les lentilles.
• Mouillez avec le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez les sultanines et le poulet, avec le jus. Couvrez et laissez mijoter doucement environ 1h15. Là, ça sent bon!
• Sortez le poulet, enlevez la peau et désossez. Attention, c'est chaud... Coupez la viande en petits morceaux qu'on remettra à réchauffer dans la soupe. Goûtez, rectifier l'assaisonnement au besoin, et servez très chaud.

Astuce: Ce sont les lentilles oranges cassés qui donnent le meilleur résultat pour ce plat, mais les vertes ou les brunes conviennent aussi.
C'est un brin d'exotisme indien pour une froide journée. Bon appétit.